DĚTSKÉ SNÍDAŇOVÉ CEREÁLIE
Sladká bomba
Zdravá, chutná a výživná snídaně. Tak nějak se snaží tvářit dětské snídaňové cereálie. Lákavé příchutě a kreslenými postavičkami zdobený obal. Které dítě by odolalo Asterixovi s Obelixem? A která matka nepodlehne prosbám své ratolesti, zvláště když požaduje výjimečně něco zdravého?
Bohužel, idyla se nekoná. Dětské cereálie nejsou onou proklamovanou zdravou snídaní.
Z dětské obezity se stává celosvětový problém. Podle organizace IOTF (International Obesity Task Force) je jedno z deseti dětí na světě obézní, to je více jak 155 milionů dětí na celém světě. Podle Světové zdravotnické organizace trpí pět milionů dětí ve věku do pěti let nadváhou. Což znamená, že obezita se začíná týkat čím dál tím menších dětí. Tento trend se nevyhýbá ani České republice.
Průzkumy ukazují, že příčin dětské obezity je několik. Zahrnují nízké povědomí o správné stravě, nepravidelné jídlo a špatné stravovací návyky. Zvyšující se popularita jídel bohatých na cukr, pizzy, hamburgerů a jiných fast-foodových poživatin s sebou přináší zvýšený příjem energie, zejména cukru a tuků, ale také soli. Ten je čím dál tím méně kompenzován aktivním pohybem. „Dieta“ složená z nasycených tuků a soli má zásadní vliv na krevní tlak a hladinu cholesterolu. Množství přijímaného cukru, tuku a soli je však otázkou návyku. Děti by měly být odmalička vedeny ke zdravým stravovacím návykům, k příjmu pestré stravy v uměřeném množství a tyto návyky by si měly udržet celý život, podle přísloví co se v mládí naučíš, ve stáří jako bys našel.
Snaha výrobců potravin jde bohužel proti této snaze. Masivní propagace dětských potravin bohatých na tuk, cukr a sůl je bohužel významným faktorem podílejícím se na celosvětovém problému dětské obezity.
Největší nadnárodní společnosti utratily jen v roce 2006 za reklamu na jídlo 7,8 miliardy amerických dolarů. A právě dětské snídaňové cereálie jsou druhem dětské potraviny, který je výrobci představován jako ideální zdravá snídaně. Protože dětská obezita je celosvětový problém a protože velcí výrobci jsou v globálním světě všude stejní, srovnali jsme výrobky největších hráčů na trhu (zejména firem Kellogg's a Nestlé), ale i místních výrobců v 32 zemích světa z Evropy, Asie, Severní a Jižní Ameriky, Austrálie a Afriky. Cílem celosvětového testu bylo zjistit, jak odlišné jsou „stejné“ výrobky v jednotlivých částech světa, kde se snaží děti „vykrmit“ více a kde méně.
Test se stal součásti celosvětové spotřebitelské kampaně Junk Food Generation, která bojuje proti dětské obezitě a snaží se donutit globální hráče, kteří mají vliv na propagaci nezdravých potravin pro děti, aby dostáli svému podílu na globální zodpovědnosti proti šíření dětské obezity.
Kellogg's a Nestlé: „osladí“ to celému světu
Tyto dvě nadnárodní společnosti působí po celém světě a všude prodávají stejné nebo velice podobné výrobky. Celosvětový test se zaměřil na cereálie určené pro děti do 12 let věku s čokoládovou, medovou nebo jinou sladkou příchutí. Laboratorně jsme měřili obsah cukrů, tuku, nenasycených mastných kyselin, bílkovin, sodíku (soli) a vlákniny. Stejné nebo podobné výrobky byly porovnány v rámci jednotlivých regionů i celosvětově, aby se zjistilo, zda jsou stejné kvality.
Celosvětově bylo vybráno 13 výrobků, které byly nalezeny vesměs na všech kontinentech, osm od firmy Kellogg's a pět od firmy Nestlé (ne všechny však jsou na českém trhu). K tomu každá země přidala své vlastní výrobky, které se tak mohly porovnat s výrobky globálních značek. Při hodnocení obsahu jednotlivých látek se u všech výrobků vycházelo z Nařízení Evropské komise o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin a z doporučení britské Food Standard Agency. Na základě těchto dokumentů byla stanovena rozpětí pro obsah jednotlivých složek (cukry, tuky, sodík, vláknina). Pro obsah transmastných kyselin se vycházelo z dánské legislativy.
Výsledky testu jsou poměrně tristní. Všechny testované dětské cereálie obsahovaly příliš mnoho cukru. Některé byly navíc velice tučné, jiné zas trpěly nedostatkem vlákniny. Ačkoliv je to paradoxní, tak se mezi testovanými výrobky objevily i příliš sladké cereálie s přílišným obsahem soli.
Cukr nad zlato?
Všichni výrobci se snaží zlákat děti a jejich rodiče k nákupu kreslenými postavičkami na obalech, někteří i dárky uvnitř balení. Pro děti se tak z cereálií stává atraktivní artikl. Přitom i cenové rozdíly jsou značné a „značkové“ cereálie globálních výrobců, kteří si na tyto praktiky obzvláště potrpí, nejsou zrovna z nejlevnějších.
Výrobci se snaží informovat spotřebitele o doporučených denních dávkách jednotlivých živin pomocí „semaforů“ znázorňujících procento doporučené denní dávky. Nedělají to ovšem všichni, někteří se pouze „vychloubají“ poměrem vitamínů a na cukry a tuky jako by zapomněli, jiní to činí mravenčím, nečitelným písmem. Zároveň se ale snaží kupující dospěláky nalákat na „zdravou snídani“, celozrnné cereálie, vitamíny a minerální látky. O vysoké energetické hodnotě svých výrobků se nezmiňuje žádný.
Jak usnadnit činnost zažívacímu ústrojí
Všechno, co vložíme do úst, musí projít cestou dlouhou asi devět metrů, což je délka našeho zažívacího traktu. Tato cesta může být snadná a nemusíte si jí ani všimnout nebo může být obtížná a způsobit nepříjemné pocity.
Sestavili jsme desetibodový plán, který vám pomůže vrátit zažívací ústrojí zpět do optimální kondice. Zde je stručný přehled: • Zjednodušte příjem potravin • Zvyšte na maximum příjem živin • Zvyšte příjem vlákniny • Eliminujte toxiny • Obnovte zásoby ´správných´ bakterií • Zpomalte a pečlivě žvýkejte každé sousto • Jezte v pravidelných intervalech • Jezte pouze když je organismus v klidu • Vychutnávejte si každé jídlo • Podpořte efektivitu zažívání s pomocí doplňků Játra a ledviny jsou hlavními činiteli při odstraňování toxinů z organismu. S těžkou večírkovou stravou a alkoholem mohou mít obtížnou práci, proto věnujte svému organismu pozornost, jakou si zaslouží a ulehčete jeho vnitřním orgánům od náročné činnosti. Ulehčete zažívacímu ústrojí! Během procesu trávení spotřebuje organismus velké množství energie a živin, proto čím větší jídlo, tím ospalejší se můžete cítit po jeho konzumaci. Komplexní pokrmy mohou způsobit zmatek v zažívacím ústrojí a být příčinou nepříjemných pocitů, protože některé potraviny jsou kyselinotvorné a jiné zásadité – to znamená, že vytvářejí látky, které se vzájemně neshodují. Řešení je jednoduché. Jezte jednodušší, menší porce v pravidelných intervalech během celého dne. Snadněji tak budete regulovat hladinu energie organismu a předcházet nadměrnému zatížení zažívacího ústrojí. Perfektním pomocníkem vám v tomto mohou být jedinečné koktejly Formule 1. Zvyšte příjem živin Zpracované potraviny, rafinovaný cukr a rafinované moučné výrobky se tráví mnohem obtížněji – také mívají obvykle nedostatek živin. Abychom zajistili organismu maximální příjem živin a pomohli opti - mální činnost zažívacího ústrojí, musíme zvýšit konzumaci celozrnných potravin a čerstvého ovoce a zeleniny. Dále doporučujeme doplňovat každodenní stravu o vysoce kvalitní vitamínové a minerální doplňky, jako je Formule 2 Multivitamínový komplex, které zajistí organismu dostatečné množství základních vitamínů a minerálů. Zvyšte příjem vlákniny Pokrmy na oslavách a večírcích často bývají zpracované, těžké, přesolené nebo přeslazené a navíc se závažným nedostatkem prospěšné vlákniny. Takové potraviny mohou snadno způsobit například zácpu. Čerstvá zelenina a čerstvé nebo sušené ovoce podporují optimální činnost zažívacího ústrojí a dodávají organismu vlákninu, která při procesu čištění podporuje odstraňování toxinů z organismu. Rozpustná vláknina se nachází v obilovinách oves, žito, ovoci, zelenině, ovesných otrubách a luštěninách. Pomáhá zlepšit absorpci glukózy a předcházet výkyvům energie! Ujistěte se, že dodáváte organismu dostatečné množství. Zařaďte do svého každodenního jídelníčku vysoce kvalitní vlákninový doplněk jako jsou například Tablety s obsahem vlákniny a rostlinných složek. Dodejte osvěžení Konzumace nadměrného množství potravin během svátečního období není pro organismus prospěšná. Někteří z nás konzumují také více alkoholických nápojů než obvykle a alkohol, stejně jako káva a čaj způsobuje dehydrataci organismu, zpomaluje trávení a vyvíjí obrovskou zátěž na játra a ledviny. Naštěstí, většina potravin obsahuje vodu – zejména čerstvé potraviny – proto doporučujeme naplnit talíř saláty a jinou čerstvou zeleninou a dopřát si snídani ze samého lahodného ovoce, které organismus osvěží. Dostatečně hydratovaný organismus odstraňuje toxiny mnohem efektivněji, proto doporučujeme také vypít denně 6-8 velkých sklenic vody. Pokud nemáte rádi čistou vodu, ochuťte ji osvěžujícím lahodným Rostlinným koncentrátem z Aloe. Správné versus špatné Sladké nebo slané večírkové pokrmy s nadměrným obsahem karbohydrátů mohou způsobit nerovnováhu přirozených bakterií v zažívacím ústrojí a umožnit tak nesprávným a pro organismus nepřátelským bakteriím růst a rozmnožování. Správné baktérie potřebujeme k optimálnímu rozkladu potravy, produkci vitamínů B a podpoře imunitního systému. Potraviny s bohatým obsahem vlákniny pomáhají udržet rovnováhu a obnovit zásoby správných baktérií, což je další důvod k tomu, proč zaplnit talíř čerstvými potravinami! Rovněž stojí za zvážení používání kvalitního probiotického doplňku, který díky obsahu potravinové vlákniny dodá organismu novou zásobu správných baktérií. Zpomalte Pečlivé žvýkání pomáhá uspokojit chuťové buňky a podporuje tvorbu přibližně 1,7 litrů slin denně! Sliny zvlhčují potravu a díky svému obsahu enzymů, které rozkládají karbohydráty, dezinfikují obsah ústní dutiny – nesprávné a nedostatečné žvýkání tyto důležité funkce zpomaluje. Rychlí jedlíci obvykle konzumují větší porce, ale trávení u nich probíhá méně efektivně. Proto zpomalte a pečlivě žvýkejte! Jezte pravidelně Žaludek v pravidelných intervalech vyměšuje žaludeční šťávy, proto pokud je v žaludku málo nebo nic ke zpracování, tyto šťávy se přeměňují v nežádoucí kyseliny. Pravděpodobně jste již zažili nepříjemný pocit kyselosti, který předchází pocitům hladu. Abychom zachovali přirozený biologický rytmus organismu, je nezbytné jíst v pravidelných intervalech, ideálně každé čtyři až šest hodin. Tím poskytneme organismu dostatečnou zásobu pohonných látek a živin, které nám pomohou předcházet výkyvům nálady, útokům chuťových buněk a kolísání energie. Potřebujete-li svačinu nebo přesnídávku, zvolte některou ze správných možností, jako jsou například proteinové tyčinky nebo sojové oříšky. Nouzové volání zažívacího ústrojí Stres a s ním spojené citové vzruchy mohou aktivovat hormony, které odvrací pozornost od zažívacího ústrojí, prakticky přeruší proces trávení, zatímco se organismus připravuje k činnosti. Potrava konzumovaná v tuto dobu nemůže být správně strávena, proto opravdu není vhodné jíst, jste-li rozzlobení, rozčilení nebo ve stresu. Existuje zlaté pravidlo – jezte, když je organismus v klidu a odpočívá a užívejte si každé sousto. Budete-li jíst, když jste ve stresu, je to jako kdybyste přivolávali pohromu pro zažívací ústrojí. Pokud však nemáte na výběr, vyzkoušejte uklidňující účinky Rostlinného koncentrátu z Aloe. Chuť Chcete-li skutečně pečovat o své zažívací ústrojí, nezapomeňte na jednoduché tvrzení: „Potrava je mojí pohonnou látkou, jsem takový, jaké jídlo jím“... Při nákupu se pozorně dívejte, jaké potraviny vybíráte a ptejte se sami sebe, jak výživné opravdu jsou? Připravujte své pokrmy s láskou a pečlivostí. Jste takoví, jaké jídlo jíte. Správné výživné jídlo dodá tekutiny vašim ústům, svěžest vašim očím, potěšení vašemu jazyku a celému organismu pocit plnosti a uspokojení. Pravděpodobně není možné dosáhnout tohoto pocitu při každém jídle, ale přemýšlejte, jaký prospěch vám může přinést. Těchto několik malých změn vám pomůže udržet organismus v optimální kondici. Cítíte-li se skvěle uvnitř, má organismus i navenek svěží a zářivý vzhled! Dopřejte proto svému zažívacímu ústrojí to nejlepší a prožijte každý den na maximum! Více informací o výše uvedených výrobcích a dalších prvotřídních výrobcích Herbalife získáte na těchto stránkách. V případě Vašeho zájmu Vás sestavíme výživový program na míru dle Vašeho zdravotního stavu a stravovacích návyků.
CO JSTE DNES SNÍDALI?
Během noci se obnoví 1% celkového množství buněk, a to je několik miliard.
Proto ráno potřebujeme balík živin a vodu, abychom doplnili buněčný „stavební materiál“. A to jsou:
1.) mikroživiny ( vitamíny, minerály, stopové prvky, antioxidanty, enzymy, hormony) tělo si je neumí samo vytvořit a potřebuje je přijmout v potravě
2.) makroživiny ( cukry, tuky, bíkoviny, vláknina )
3.) voda: 1-1,5l
Pokud všechny tyto živiny a vodu tělu dodáme, naše bunky budou zdravé. V opačném případě onemocní. Je to jako se stavbou domu, když do malty dáme méně cementu, na celkové stavbě se to projeví.
Ve snídani máme dostat : energii
výživu ( 25% denní dávky )
vodu: 1-1,5l
udržet stálou hladinu cukru v krvi
Co se stane, když ke snídani máme: rohlík, máslo, nutelu, corn flakes, chleba, koblihy, bagety atd.?
Tyto potraviny obsahují mnoho sacharidů ( = cukrů ). K činnosti se probudí slinivka břišní a do krve se vyplaví inzulín. Čím více inzulínu, tím větší je tendence k ukládání tuku v organismu. Hladina cukru v krvi po inzulínu prudce klesne a člověk to pociťuje jako hlad a znovu si dá rohlík atd. Při delším „trénování“ slinivky“ přichází zvyšování % tuku v těle, bolesti hlavy, podrážděnost, únava......
Všechno, co jsme popsali, je důvodem, abychom každé ráno začali zdravou snídaní:
2 – 4 dcl vody ( nastartuje se trávicí systém )
Formule 1 ( koktejl ) smíchaný s vodou nebo sójovým mlékem ( 250ml )
300ml teplé vody + ½ mokka lžičky thermočaje.
31 triků, jak zpevnit tělo a necedit přitom pot